パイナップルやバナナなどのトロピカルフルーツにナッツやタンニンの苦味を合わせ持つウガンダのカカオに、フルーティーな東ティモールの有機コーヒーを練り込みミルクで仕上げました。カカオとコーヒーの苦味にミルクのコクが加わった、リッチ＆マイルドな一枚。プーアール茶に合わせるのがDAIGO流です。
アフリカ中央東部の赤道直下に位置し「アフリカの真珠」と称されるウガンダには、ナイル川の源流やビクトリア湖などの水資源とルウェンゾリ山地の森林が広がります。「月の山脈」の名を持つ肥沃なルウェンゾリ山の麓にあるFarm of Africaの農園で育った、無農薬のプレミアムカカオです。
