Chocolat et Thé
ジャスミン茶と滇紅茶（雲南紅茶）のプチボトル。ショコラとペアリングしたセットもご用意。ギフトにいかがですか。
・TRINIDAD & TOBAGO 70 ×ジャスミン茶、
・DOMINICAN REP. 70 ×滇紅茶
・VIET NAM 80 ×滇紅茶
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #DAIGOマンダ #daigomandala #daigocafe #beantobar #大阪天満宮カフェ #南森町カフェ #osaka #minamimorimachi #osakatenmangu #中国茶
Chocolat et Thé
ジャスミン茶と滇紅茶（雲南紅茶）のプチボトル。ショコラとペアリングしたセットもご用意。ギフトにいかがですか。
・TRINIDAD & TOBAGO 70 ×ジャスミン茶、
・DOMINICAN REP. 70 ×滇紅茶
・VIET NAM 80 ×滇紅茶
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BISCOTTI
「おいしくてしあわせになる」DAIGOのビスコッティ。もちろんチョコチップは自家製Bean to bar🍫コーヒーやデザートワインと🥰
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #DAIGOマンダラ #daigocafe #beantobar #osaka #minamimorimachi #osakatenmangu�
BISCOTTI
「おいしくてしあわせになる」DAIGOのビスコッティ。もちろんチョコチップは自家製Bean to bar🍫コーヒーやデザートワインと🥰
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CANNELÉ DE CHOCOLAT
もちろん🍫Bean to barの自家製のショコラをふんだんに使用したショコラカヌレ。カフェではプチサイズをお召し上がりいただけます。雲南紅茶や甘口のワインを合わせると👍
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #beantobar #大阪天満宮カフェ #南森町カフェ #osaka #minamimorimachi #osakatenmangu #カヌレ
CANNELÉ DE CHOCOLAT
もちろん🍫Bean to barの自家製のショコラをふんだんに使用したショコラカヌレ。カフェではプチサイズをお召し上がりいただけます。雲南紅茶や甘口のワインを合わせると👍
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【DAIGO千一夜】徒然なるままに-3
美のまんなかに人
単に視覚的な話です。
小難しいことを言いたいわけではありません。
「美しい」「美味しい」という私たちが日に何度も使う言葉。
この「美」という文字を見つめていたら、
その真ん中に「人」という文字が見えてきたと言うだけの事。
それにしても私たちがよく口にするし、嫌になるほど耳にする
「美しい」「美味しい」って何でしょうね。
私が「美しい」と思うものを他の誰かが美しいと思うのかはわからない。
誰かが「美味しい」というから食べてみたけどそれほどでもないな、
と思ったことは何度もあります。当たり前ですよね。
人はみな経験値もセンサーも違うわけだから。
「美」と感じるのは個としての人。私です。絶対的な正解はありません。
それでも人は「美」を求めるし、「美味しい」を求めてやみません。
しかも自分の感じる「美」を誰かと共有したくなるのも人だったりします。
最大公約数を集めたり、点数化したりするのも好きだし、
それが気になって仕方ないのも人ですね。
なんかややこしい話から始まりましたが、
いま目の前にある一片のショコラ。
この味を伝えようと試みたのですが、
適切な言葉がみつかりません。そもそもこれはショコラか？
私の記憶のなかのショコラとは見た目は似ているのだけど、
味覚は別物のように感じる。ショコラという言葉から
連想される味覚と全く違うのか、というとそうではないのだけど。
美味しいショコラという形容だけでは
全く味の本質を伝えられないと思ってしまうのです。
いわゆる五味、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味を使いながら
正確に表現することは可能かもしれない。
でもそれでは本質を伝えることはできない。というか
味の本質からどんどん遠くなっていくような気がします。
言葉の負けです。
DAIGO chocolat
それはあなたの感覚と脳で判断してもらうしかありません。
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ
#ショコラ瞑想 #MANDALA
#beantobar #チョコレート #ショコラ
#大阪天満宮 #南森町 #minamimorimachi #osakatenmangu
【DAIGO千一夜】徒然なるままに-3
美のまんなかに人
単に視覚的な話です。
小難しいことを言いたいわけではありません。
「美しい」「美味しい」という私たちが日に何度も使う言葉。
この「美」という文字を見つめていたら、
その真ん中に「人」という文字が見えてきたと言うだけの事。
それにしても私たちがよく口にするし、嫌になるほど耳にする
「美しい」「美味しい」って何でしょうね。
私が「美しい」と思うものを他の誰かが美しいと思うのかはわからない。
誰かが「美味しい」というから食べてみたけどそれほどでもないな、
と思ったことは何度もあります。当たり前ですよね。
人はみな経験値もセンサーも違うわけだから。
「美」と感じるのは個としての人。私です。絶対的な正解はありません。
それでも人は「美」を求めるし、「美味しい」を求めてやみません。
しかも自分の感じる「美」を誰かと共有したくなるのも人だったりします。
最大公約数を集めたり、点数化したりするのも好きだし、
それが気になって仕方ないのも人ですね。
なんかややこしい話から始まりましたが、
いま目の前にある一片のショコラ。
この味を伝えようと試みたのですが、
適切な言葉がみつかりません。そもそもこれはショコラか？
私の記憶のなかのショコラとは見た目は似ているのだけど、
味覚は別物のように感じる。ショコラという言葉から
連想される味覚と全く違うのか、というとそうではないのだけど。
美味しいショコラという形容だけでは
全く味の本質を伝えられないと思ってしまうのです。
いわゆる五味、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味を使いながら
正確に表現することは可能かもしれない。
でもそれでは本質を伝えることはできない。というか
味の本質からどんどん遠くなっていくような気がします。
言葉の負けです。
DAIGO chocolat
それはあなたの感覚と脳で判断してもらうしかありません。
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ
#ショコラ瞑想 #MANDALA
#beantobar #チョコレート #ショコラ
#大阪天満宮 #南森町 #minamimorimachi #osakatenmangu
【DAIGO千一夜】徒然なるままに-2
熱帯に桜は咲かない
何を当たり前のことと笑われるかもしれない。
近くの桜の葉が色を変えてゆくのを見てふと思いました。
昨年もまたその昨年も同じような時期に
同じように色を変えてゆく。
毎年のことなのに毎年ハッと想い、
ちょっと嬉しいような悲しいような気持になります。
空を見上げる。山を眺める。
山の表情が変わり始めたなと思う。
濃い緑の山々が少し憂いのある表情に見える。
それは微笑みか、戸惑いか。
毎年当たり前に見ることができるこんな景色は
実は日本にしかないのだろう。
その土地のその気候風土にしか生まれない
育たない出会えない唯一の風景。
ある有名な人が言った
「置かれた場所で咲きなさい」と。
でも置かれた場所では咲けない種も
たくさんあるのではと思う。
桜が熱帯では咲けないように、
熱帯産のカカオは日本では滅多に育たない。
カカオは熱帯では神の果実と崇められ、
その昔には貨幣としても使われた神秘の果実。
こんな果実は赤道付近の限られた場所でしか実らない。
現代はその神秘の果実を遠く離れた日本に輸入し、
カカオ80％のショコラに加工され、
その恵みを食することができる。
Bean to bar。
これって当たり前の事だろうか、いいや奇跡。
#daigochocolat
#ダイゴショコラ
#ショコラ瞑想
#mandala
#daigo
#beantobar
#cacao
#チョコレート
#ショコラ
#カカオ
#大阪天満宮
#南森町
#ギャラリーカフェ
#gallerycafe
#minamimorimachi
#osakatenmangu
【DAIGO千一夜】徒然なるままに-2
熱帯に桜は咲かない
何を当たり前のことと笑われるかもしれない。
近くの桜の葉が色を変えてゆくのを見てふと思いました。
昨年もまたその昨年も同じような時期に
同じように色を変えてゆく。
毎年のことなのに毎年ハッと想い、
ちょっと嬉しいような悲しいような気持になります。
空を見上げる。山を眺める。
山の表情が変わり始めたなと思う。
濃い緑の山々が少し憂いのある表情に見える。
それは微笑みか、戸惑いか。
毎年当たり前に見ることができるこんな景色は
実は日本にしかないのだろう。
その土地のその気候風土にしか生まれない
育たない出会えない唯一の風景。
ある有名な人が言った
「置かれた場所で咲きなさい」と。
でも置かれた場所では咲けない種も
たくさんあるのではと思う。
桜が熱帯では咲けないように、
熱帯産のカカオは日本では滅多に育たない。
カカオは熱帯では神の果実と崇められ、
その昔には貨幣としても使われた神秘の果実。
こんな果実は赤道付近の限られた場所でしか実らない。
現代はその神秘の果実を遠く離れた日本に輸入し、
カカオ80％のショコラに加工され、
その恵みを食することができる。
Bean to bar。
これって当たり前の事だろうか、いいや奇跡。
#daigochocolat
#ダイゴショコラ
#ショコラ瞑想
#mandala
#daigo
#beantobar
#cacao
#チョコレート
#ショコラ
#カカオ
#大阪天満宮
#南森町
#ギャラリーカフェ
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#minamimorimachi
#osakatenmangu
新作『旅するショコラ』シリーズ。
箱の中はショコラ九曜星。
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新作『旅するショコラ』シリーズ。
箱の中はショコラ九曜星。
#DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #MANDALA #旅するショコラ #beantobar #チョコレート #ショコラ #Théo #大阪天満宮 #南森町 #minamimorimachi #osakatenmangu
江戸長唄とショコラ
11.24(SUN)
1st 14:00〜 2nd 16:30〜
近松や人形浄瑠璃を育てた関西には
土地に「温気」がある。東の「冷気」に対して何処か
気だるく心を緩ませる陽気で切ない熱帯的な何か。
それは、ほろ苦さと甘さが合わさった濃厚なショコラを
口に含んだ時に湧きあがる複雑な情感に重なる…。
DAIGO chocolatがお届けする、江戸の粋を奏でる三味線の音色と、熱帯のカカオが醸す温気のマリアージュをお楽しみいただくイベントです。
詳細・ご購入はホームページ、オンラインショップから。
@daigochocolat
#salondechocolat #Théo #DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #beantobar #大阪天満宮 #南森町 #osaka #minamimorimachi #osakatenmangu
江戸長唄とショコラ
11.24(SUN)
1st 14:00〜 2nd 16:30〜
近松や人形浄瑠璃を育てた関西には
土地に「温気」がある。東の「冷気」に対して何処か
気だるく心を緩ませる陽気で切ない熱帯的な何か。
それは、ほろ苦さと甘さが合わさった濃厚なショコラを
口に含んだ時に湧きあがる複雑な情感に重なる…。
DAIGO chocolatがお届けする、江戸の粋を奏でる三味線の音色と、熱帯のカカオが醸す温気のマリアージュをお楽しみいただくイベントです。
詳細・ご購入はホームページ、オンラインショップから。
@daigochocolat
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