コスタリカは自然に配慮した持続可能な栽培に力を入れているカカオ生産国で、国土西部の雨が多く自然豊かな沿岸地域が主な栽培地です。プレミアムカカオのリーディングカンパニーとしてカカオ・リノベーション・プログラムに取り組むナワ社は、コミュニティで収穫された新鮮なカカオ豆を、管理のいきとどいた発酵施設でフルボディの風味を育む可能性へと変化させます。