わずかな木の香りとベリーの余韻、スパイシーさと果実香をあわせ持つリッチでエキゾチックな味わい。トロピカルフルーツやドライフルーツのような鮮烈なフルーツ香とビター＆スモーキーなフレーバーは、ショコラ愛好家には格別です。
USDA、EUのオーガニック認証取得。レインフォレストアライアンス認証、UTZ認証取得。
カリブ海の島国ドミニカ共和国は、世界的にも注目されるカカオ生産地で世界でトップ10に入ります。1980年代からオーガニック栽培に取り組み、栽培されているカカオの約70%がオーガニック認証を取得しています。中小カカオ生産者の教育と組織化を柱にドミニカ産カカオの品質向上と国際市場への参入に取り組む、CONACADO協同組合によって調達されポストハーベスト管理されたカカオ豆です。
