MADAGASCAR 80

シトラスの爽やかな酸味や、カシスやフランボワーズなど赤紫色のベリーを思わせる果実感や渋みが特徴です。フレッシュなカカオ感を味わっていただくためにカカオ率80%のショコラに。

USDA、EU、Fair For Lifeのオーガニック認証取得。

 

マダガスカル北西部、サンビラーノ渓谷にあるAkesson’s Organicのカカオです。プランテーションのカカオは、隣接して植えられた胡椒の木と共に育ちます。