エクアドルは南米の北西部に位置し、古くから現地固有種のナシオナル（アリバ種）カカオの栽培が行われてきた生産国です。国土西部の海沿いの地域が主な栽培地で、ロスリオス州ケベドのペドロ・マルティネッティ社は、地元で長くカカオ豆の輸出事業を行ってきました。エクアドルで3 社しか保有していない本物の Arriba 種を取り扱う企業として政府認証が発行されています。 カカオ農家から直接仕入れた果肉付きの豆を、自社の発酵・乾燥設備にて管理しています。