ととのえるショコラ。
多種多様な生物が生きる熱帯雨林、
そこで育つカカオはテオブロマ（神様のたべもの）と呼ばれています。
ポリフェノールやテオブロミンにより
心身を健やかに整えるパワーを秘めています。
DAIGOchocolat はその力に寄り添うプレミアムなショコラ。
さらにカカオ以外の素材も医食同源や身土不二に基づいた考え方で
丁寧につくられたもの厳選しています。
こころとからだのバランスを美しく保ちます。
ショコラは温度と湿度が管理されたもとで「カカオ」と「砂糖」と「時間」のみで作られるシンプルな食物です。そのため、どこかワインのぶどうに似て、カカオが育った土壌が味を生み出します。
DAOGO chocolat ではアジア、中米・カリブ、南米、アフリカの17カ国の産地から取り寄せたカカオを使用。シングルオリジンだけが持つその土地その土地の風味と味をお楽しみいただけます。
そしてスペシャリティカカオを使用したビーン・トゥー・バー製造は、カカオ栽培に携わる農家の生活向上や理想的な農法への取り組みを促進させ、熱帯雨林の生物多様性の保全につながります。
DAOGO chocolat は、貴重なカカオを取り扱う社会的責任を認識し、お客さまと共に世界の物語を変えていきたいと考えています。
17カ国のカカオを使用した20種類のDAIGO chcolatのアロマノートです。「酸」「甘」「濃」「苦」「辛」の五味で表現しました。その土地のカカオの特性をより際立たせるために、カカオの含有量と製法を設定しています。
シングルオリジンの、カカオそのものの味。熱帯雨林のその土壌の恵みの味覚をお楽しみください。
