しなやかに生きる、
ショコラ。
Pour vivre en souplesse, le chocolat.
ととのえるショコラ。
Chocolat pour revitaliser
瞑想するショコラ。
Méditation au chocolat

MANDALA

SIGNATURE
20 TABLETS COLLECTION
シングルオリジンのカカオが織りなす多様性
DAIGOのアロマ宇宙
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旅するショコラ

風の音、土の香り、森の色、太陽の熱気…。
カカオが育ったそれぞれの土地を訪れ、
旅するようにショコラを愉しむ。

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ZEN

出会いを愉しむBean to Bar
何事にもとらわれずに素材との新しい出会いを求め、
自由にコラージュを愉しむように。

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PETITE BOÎTE

小箱に納められたショコラたち。
オランジェットやジャンドゥイア、
ナッツの定番アマンドやマカダミアナッツ。

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BEAN TO BAR +

BEAN TO BARから広がる甘い誘惑
ショコラのバリエーションとペストリー
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🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに　
第十三夜

猛暑コラッ！

「猛暑とショコラ」というテーマでコラムを書こうと思っていたら、
下らないダジャレのようなタイトルが浮かんだのです。
下らないけど、下らないほど言いたくなるのよね。
でも言いたいことを集約すると猛暑に対して怒っているショコラの話なのでまぁいいかな。

早くも猛暑の季節がやってきて、外出するのも億劫になり家の中にいても熱中症対策に注意などと言われる。
気温による食べ物の変化も顕著で25℃を超えるとアイスクリームが売れ始め、30℃を超えるとかき氷に変わるとか。
その意味でいうと、ショコラは暑さに弱い。というかほとんど天敵。
それは食品としての特性として仕方ないところもある。
暑さによって溶けやすくなるからね。でもね。本当にそうだろうか？

夏にショコラは必要ないのか、と問われればそれは違う。
むしろ猛暑で体も心もお疲れさんの時にこそ、カカオの力が必要なのじゃないの。
ぐったりした時とか、なんかやる気でない時、蒸し暑くてけだるいなぁ、とか
そんな時こそショコラを食べてほしい。
カカオが体の奥の方に溶けて込んでなんかいい感じ、気持ちまで整えてくれる。
小さなショコラの大きなカカオ効果です。

とはいえ猛暑は嫌ですよね。この気候変動は地球が体調を崩して微熱を発している
程度のことなのでしょうか。そのうち元に戻るならいいけど、このまま温暖化は
さらに進み高熱を発して瀕死の状態になるかもしれない。
悲観的な考え方もあるし、楽観的な考え方もある。どちらを好むかは
人それぞれだけどひとつだけ言えることがあると思う。
動物も植物もほとんどの生物は環境に適応しようとする。そうプログラムされている。
まあ暑すぎるとなれば涼しいところへ移動するし、
移動できなければ暑さを凌ぐ方法を考えようとする。
実際今日も危険な猛暑日。晴れて暑そうな空だなと思いながらも
冷房の効いた（電力をたくさん使いながら）快適な部屋でこの文章を書いている。
しかもカカオのおかげか気分は上々。
本日も地球に厳しく、自分にやさしい私です。

🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに
https://daigochocolat.com/column/

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🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに　 第十三夜 猛暑コラッ！ 「猛暑とショコラ」というテーマでコラムを書こうと思っていたら、 下らないダジャレのようなタイトルが浮かんだのです。 下らないけど、下らないほど言いたくなるのよね。 でも言いたいことを集約すると猛暑に対して怒っているショコラの話なのでまぁいいかな。 早くも猛暑の季節がやってきて、外出するのも億劫になり家の中にいても熱中症対策に注意などと言われる。 気温による食べ物の変化も顕著で25℃を超えるとアイスクリームが売れ始め、30℃を超えるとかき氷に変わるとか。 その意味でいうと、ショコラは暑さに弱い。というかほとんど天敵。 それは食品としての特性として仕方ないところもある。 暑さによって溶けやすくなるからね。でもね。本当にそうだろうか？ 夏にショコラは必要ないのか、と問われればそれは違う。 むしろ猛暑で体も心もお疲れさんの時にこそ、カカオの力が必要なのじゃないの。 ぐったりした時とか、なんかやる気でない時、蒸し暑くてけだるいなぁ、とか そんな時こそショコラを食べてほしい。 カカオが体の奥の方に溶けて込んでなんかいい感じ、気持ちまで整えてくれる。 小さなショコラの大きなカカオ効果です。 とはいえ猛暑は嫌ですよね。この気候変動は地球が体調を崩して微熱を発している 程度のことなのでしょうか。そのうち元に戻るならいいけど、このまま温暖化は さらに進み高熱を発して瀕死の状態になるかもしれない。 悲観的な考え方もあるし、楽観的な考え方もある。どちらを好むかは 人それぞれだけどひとつだけ言えることがあると思う。 動物も植物もほとんどの生物は環境に適応しようとする。そうプログラムされている。 まあ暑すぎるとなれば涼しいところへ移動するし、 移動できなければ暑さを凌ぐ方法を考えようとする。 実際今日も危険な猛暑日。晴れて暑そうな空だなと思いながらも 冷房の効いた（電力をたくさん使いながら）快適な部屋でこの文章を書いている。 しかもカカオのおかげか気分は上々。 本日も地球に厳しく、自分にやさしい私です。 🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに https://daigochocolat.com/column/ #DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #MANDALA #旅するショコラ #beantobar #チョコレート #ショコラ #大阪天満宮 #南森町 #minamimorimachi #osakatenmangu #Théo #salonduchocolat #ギャラリーカフェ #cafegallery

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🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに　
第十二夜

植物礼賛

当たり前だと思っていたことがそうではないと気づいたときに、人は慌て騒ぎ出す。
特に日本人が生きていくうえで欠かせない主食となると。
そう、令和の米騒動のお話です。

お米って本当にありがたい植物です。
毎日食べても食べても美味しいし飽きることがない。
もちろんお米以外にも植物の命を毎日たくさん頂いておりますが。
しかも恐ろしいのはそれが特別なことではなく
当たり前のことのように大して感謝もせずに。
今回の騒動でその当たり前のことに気づいたことは唯一よかったことかな。
もちろん植物の恵みは食べさせてもらっている、だけではありません。
周りを見渡すとどこかに美しい花が目に入ってきませんか。
季節ごとの花が目を潤してくれるし、街では街路樹が日陰をつくってくれるし、
植物には香りを発するという魅力もあります。

この前DAIGO chocolatのイベントに登場した素敵な蔓細工のカゴも植物から生まれているし、
ショコラはカカオという植物の恵みそのもの。
そもそも植物がCO2を吸収して酸素を出しているからこそ私たちは生きていられる。
当たり前過ぎて忘れてしまうのですね。
テクノロジーがどんなに進化しても、AIが人間を追い越す知能を持つような時代になったとしても、
お米一粒つくれやしないのにね。

🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに
https://daigochocolat.com/column/

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🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに　 第十二夜 植物礼賛 当たり前だと思っていたことがそうではないと気づいたときに、人は慌て騒ぎ出す。 特に日本人が生きていくうえで欠かせない主食となると。 そう、令和の米騒動のお話です。 お米って本当にありがたい植物です。 毎日食べても食べても美味しいし飽きることがない。 もちろんお米以外にも植物の命を毎日たくさん頂いておりますが。 しかも恐ろしいのはそれが特別なことではなく 当たり前のことのように大して感謝もせずに。 今回の騒動でその当たり前のことに気づいたことは唯一よかったことかな。 もちろん植物の恵みは食べさせてもらっている、だけではありません。 周りを見渡すとどこかに美しい花が目に入ってきませんか。 季節ごとの花が目を潤してくれるし、街では街路樹が日陰をつくってくれるし、 植物には香りを発するという魅力もあります。 この前DAIGO chocolatのイベントに登場した素敵な蔓細工のカゴも植物から生まれているし、 ショコラはカカオという植物の恵みそのもの。 そもそも植物がCO2を吸収して酸素を出しているからこそ私たちは生きていられる。 当たり前過ぎて忘れてしまうのですね。 テクノロジーがどんなに進化しても、AIが人間を追い越す知能を持つような時代になったとしても、 お米一粒つくれやしないのにね。 🌙DAIGO千一夜　徒然なるままに https://daigochocolat.com/column/ #DAIGO #daigochocolat #ダイゴショコラ #ショコラ瞑想 #MANDALA #旅するショコラ #beantobar #チョコレート #ショコラ #大阪天満宮 #南森町 #minamimorimachi #osakatenmangu #Théo #salonduchocolat #ギャラリーカフェ #cafegallery

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